El pan integral esta hecho de almidón de cereales integrales aunque también se puede preparar con legumbres. Este pan se caracteriza por su rápida liberación sin aumentar el nivel de glucosa en la sangre, razón por la cual es consumido especialmente para personas con tránsito intestinal lento. Hacer un pan integral tú mismo en casa es posible y hoy en este artículo te enseñaremos paso a paso como preparar un pan integral con una receta de pan casero.
Nombre de la receta: Pan integral de trigo.
Tipo de receta: Panes y Pasteles.
Dificultad: Media.
Tiempo de preparación: 2 horas.
Ingredientes:
- 1 Libra de harina integral de trigo.
- 2 tazas de agua tibia.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 25 g de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca.
- Sal al gusto.
Preparación:
- En primera instancia vamos a proceder a colocar la harina integral de trigo en un recipiente, este debe tener el tamaño suficiente para contener la harina y que posteriormente permita mezclar los ingredientes.
- Agregar sal al gusto a la harina de trigo integral.
- Hacer un hueco dentro de la harina en el centro del recipiente y añade el agua.
- Añadir el aceite de oliva y la levadura fresca o seca.
- Mezclar y amasar hasta conseguir una masa totalmente homogénea.
- Dejar leudar hasta que la masa alcance el doble de su volumen, se recomienda tapar el recipiente con un paño o con un film.
- Recubre el área de trabajo con harina seca, de este modo la masa no se pegara a la superficie.
- Retira la masa del recipiente y dale la forma que tú desees a los panes, ten cuidado de no apretar demasiado la masa.
- Nuevamente deja leudar el pan por 30 minutos o hasta que alcance el doble de su tamaño.
- Realiza pequeños cortes a los panes y ponlos al horno caliente a 220°C hasta que estén dorados.
Finalmente puedes servir el pan en tu mesa, acompañándolos con alguna bebida especial y disfruta de esta receta con tus amigos o familiares.