El fondue es un manjar de la comida Suiza extendida hasta Francia e Italia, básicamente consiste en sumergir con un pincho pequeñas piezas de alimentos en líquidos calientes como queso derretido, aceite o chocolate, en una pequeña olla de barro cocido o de hierro fundido.
Fondue de chocolate
Dificultad: Fácil – Tiempo: 20 min – Raciones: 20
Ingredientes
- 100 gr de chocolate
- 30 gr de leche condensada
- coñac
- 20 trozos de alimentos para acompañar puede ser: Clubanitos, merenguitos, fruta picada, budines entre otros
Preparación
- Colocar en un recipiente para Fondue el chocolate picado y la leche condensada
- llevar a fuegolento e ir revolviendo con una cuchara de madera
- Agregar el coñac y la crema de leche
- sin dejar de revolver se retira del fuego, y se incorpora la esencia
- Preparar el acompañamiento
- Llevar a la mesa, se recomienda utilizar un recipiente que conserve el calor o dejar cerca del fuego para que no pierda la consistencia.
- El invitado debe tomar el acompañamiento y empaparlo con el chocolate
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