El pan integral esta hecho de almidón de cereales integrales aunque también se puede preparar con legumbres. Este pan se caracteriza por su rápida liberación sin aumentar el nivel de glucosa en la sangre, razón por la cual es  consumido especialmente  para personas  con tránsito intestinal lento. Hacer un pan integral tú mismo en casa es posible  y  hoy en este  artículo te  enseñaremos  paso a paso como  preparar un pan integral con una receta de pan casero.

Nombre de la receta: Pan integral de trigo.

Tipo de receta: Panes y Pasteles.

Dificultad: Media.

Tiempo de preparación: 2 horas.

Ingredientes:

  • 1 Libra de harina integral de trigo.
  • 2 tazas de agua tibia.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 25 g de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca.
  • Sal al gusto.

Preparación:

masa de harina de trigo

  1. En primera instancia  vamos  a proceder a colocar la harina integral de trigo en un recipiente, este debe tener el tamaño suficiente para contener la harina y que posteriormente permita  mezclar los ingredientes.
  2. Agregar sal al gusto a la harina de trigo integral.
  3. Hacer un hueco dentro de la harina en el centro del recipiente y añade el agua.
  4. Añadir el aceite de oliva y la levadura fresca o seca.
  5. Mezclar y amasar hasta conseguir una masa totalmente homogénea.
  6. Dejar leudar hasta  que la masa alcance el doble de su  volumen, se recomienda tapar  el recipiente con un paño o con un film.
  7. Recubre el área de trabajo con harina seca, de este modo la masa no se pegara a la superficie.
  8. Retira la masa del recipiente y dale la forma que tú desees a los panes, ten cuidado de no apretar demasiado la masa.
  9. Nuevamente deja  leudar el pan por 30 minutos o hasta  que alcance el doble de su tamaño.
  10. Realiza  pequeños  cortes a los panes y ponlos al horno caliente a 220°C hasta que estén dorados.

pan integral de trigo

Finalmente  puedes servir el pan en tu mesa, acompañándolos  con alguna bebida especial y disfruta de esta receta con tus amigos o familiares.