El quesillo o flan de auyama es un postre muy popular en américa latina y el mundo entero, se caracteriza por su textura suave, esponjosa y dulce, existen muchas variaciones de este deliciosos postre, puedes encontrarlo de naranja, moras, arequipe, entre otros. Hoy te enseñaremos a preparar este exquisito quesillo de auyama, esta super fácil y no necesitas muchos ingredientes, puedes encontrar mas información en comolopuedohacer.com/quesillo-auyama .

Quesillo o Flan de auyama.

flan de auyama Dificultad: Media – Tiempo: 40 min – Raciones: 4-6

Ingredientes

  • 2 Trozos de auyama (1/2 kilo).
  • 6 Huevos
  • 1 Taza de leche.
  • 1 Lata de leche condensada.
  • Canela
  • Esencia de vainilla

Preparación

1. Para iniciar con la preparación debes poner a cocinar la auyama hasta que esta se ablande, recuerda quitar la cáscara o restos de ella si no lo has hecho.

2. Agrega a la licuadora la auyama, los huevos, la leche, la canela, esencia de vainilla y la leche condensada, procede a licuar todo muy bien, hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado.

3. En una quesillera o molde coloca el azúcar y el agua hasta que tome un color oscuro (caramelo), luego vierta la mezcla de auyama en el molde y cocínelo en baño maría por aproximadamente 1 hora.

4.  Cuando este listo, saca el molde déjalo reposar y desamolda, puedes servirlo acompañado de un delicioso vaso de leche o con le que tú prefieras.

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