Queridos amigos quiero compartir con todos, las mejores recetas del mundo, en este articulo te presento esta deliciosa Receta Pastel de chocolate y cerezas es mu rico y fácil de preparar, con este postre no necesitarás tener un título en repostería para sorprender a todos tus invitados.
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Pastel de chocolate y cerezas
Dificultad: Fácil – Tiempo: 60 min – Raciones: 3 a 4
Ingredientes
Para el bizcocho
- 100 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de chocolate
- 200 gr de harina de trigo
- 4 huevos
- 1/4 tz de leche
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 1 cdta de polvo para hornear
- 1 cdta de bicarbonato
- Ralladura de naranja
- Sal
Compota de cerezas
- 200 gr de cerezas en almíbar
- 2 cda de harina de maíz fina o maicena
- 1 cdta de esencia de vainilla
- Ralladura de naranja
Preparacion bizcocho
1. Lo primero que debes hacer es poner a precalentar el horno a 180 °C.
2. Toma 2 huevos, separale las yemas de la clara y con las claras batelas hasta punto nieve, reserva para usarlas más adelante.
3. Para la preparación de la masa, lo primero que debes hacer es poner a derretir el chocolate junto con la leche, puedes hacerlo en el microondas o en baño maria por 1 minuto, mezcla bien hasta coseguir que los ingredientes se integren, añádele la ralladura de naranja, mezcla y deja enfriar.
4. En otro recipiente agrega la mantequilla y ponla a batir hasta que quede blanca, añade el azúcar, la esencia de vainilla y vuelve a batir hasta que obtengas una mezcla homogénea. Mientras sigues batiendo agrega poco a poco los huevos, es decir uno a uno, luego la mezcla de chocolate, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, sal y leche. No olvides ir agregando poco a poco los ingredientes, así obtendremos una mezcla perfecta.
5. Cuela las cerezas separandolas del almíbar, añádelas a la mezcla (sólo la mitad) junto con la mezcla de huevos batidos a punto nieve, bate nuevamente hasta obtener una pasta homogénea. Engrasa un molde con mantequilla, agrega la mezcla y lleva al horno por 60 minutos o hasta que este lista, sácala, dejá reposar y desmolda.
Preparacion dulce de cereza
1. Con el almíbar que sacamos de las cerezas toma la mitad, añádele un poquito de la harina de maíz fina y mezclalo muy bien para que no se formen grumos.
2. Pon a calentar el resto del almíbar en una olla hasta que empiece a hervir, añádele el azúcar vainillado y la ralladura de naranja. Luego agrega la mezcla anterior y revuelve hasta que el líquido quede espeso.
3. Retira la olleta del fuego, agrega las cerezas que guardaste y deja enfriar.
Para servir espolvorea un poco de azúcar glasé sobre el bizcocho y agrégale el dulce de cereza.