Queridos amigos quiero compartir con todos, las mejores recetas de Desayunos Mexicanos para que conozcan más de esta rica gastronomía, estas recetas además de deliciosas son super fáciles y sencillas de hacer. Hoy te enseñaremos a preparar paso a paso Entomatadas con huevo y Muffins de huevo con jamón y queso, son súper fáciles y muy deliciosas para preparar en tu desayuno y disfrutar en familia.

Si tienes algún tip o secreto sobre Recetas de desayunos mexicanos, puedes dejarlo en los comentarios para aprender mucho mas sobre este tipo de comidas.

Entomatadas con huevo

Entomatadas con huevo

Dificultad: Facil – Tiempo: 50 min – Raciones: 5

Ingredientes

  • 4 jitomates grandes
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 ½ chile jalapeño fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • 5 huevos
  • 16 tortillas delgadas
  • 150 gramos de queso seco

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es poner los jitomates en una plancha y asarlos a fuego medio, debes iros volteando hasta que la carne se haya ablandado y la piel se haya asado.

2. Luego licualos con media cebolla cortada en trozos, ajo y chile hasta que quede una especie de pasta.

3. En una sartén agrega la salsa previamente colada, aceite y sazónala al gusto, deja cocinar a fuego lento hasta que quede espesa.

4. En otro sartén agrega los huevos batidos, sal y cocinalos en forma de omelette.

5. Para preparar las tortillas calienta aceite en una sartén, pasa las tortillas por allí y luego pásalas por la salsa.

6. Para servir las entomatadas, rellenalas con huevo, enrollalas y acomodalas en un plato y báñalas con más de la salsa, adorna con aros de cebolla y  queso espolvoreado por encima.

Nota: Puedes acompañar esta deliciosa receta con frijoles fritos.

Muffins mexicanos con jamón y queso

muffins de huevo

Dificultad: Fácil – Tiempo: 30 min – Raciones: 1 a 2

Ingredientes

  • 2 trozos de pan baguette
  • 2 rebanadas de jamón
  • 50 gr de queso manchego
  • 2 huevos
  • 25 gr de mantequilla
  • ½ Taza de leche
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. Primero toma varios moldes para muffins y engrasalos con mantequilla, luego pones el pan baguette previamente cortado en trozos que cubran ⅔ del molde.

2. Corta el queso y el jamón en cubos y agrégalos al molde hasta rellenarlos.

3. En un recipiente agrega los huevos y la leche, bátelos muy bien y sazónalos al gusto.

4. Vierte la mezcla en el molde con pan, jamón y queso y cúbrelo totalmente .

5. Deja hornear los muffins por aproximadamente 25 minutos a 180 °C hasta que se esponjen y queden firmes y dorados.

Nota: Puedes agregarle perejil o algunas especias sobre el muffin.