Queridos amigos quiero compartir con todos, las mejores recetas del mundo, en este articulo te presento esta deliciosa Receta Cocido madrileño, para la preparares en familia o con amigos. Aprende la Receta Cocido madrileñopaso a paso, para hacer fácilmente y sin gastar demasiado. Tenemos un mundo de recetas para compartir contigo, busca la que mas te guste, si tienes algún tip o secreto sobre  Receta Cocido madrileño, puedes dejarlo en los comentarios para aprender de ti. Te agradecemos por tu visita y esperamos verte pronto para compartir mas recetas de cocina.

Cocido madrileño

cocido madrileño

 Dificultad: Media Tiempo:  40 min – Raciones: 4

Ingredientes 

  • 500 gr de garbanzos, remojados
  • 300 gr de ternera
  • 1 chorizo
  • 300 gr de muslos de pollo
  • 300 gr de panceta (bacón)
  • 1 osobuco de ternera
  • 1 hueso de cerdo
  • ½ repolo (col blanca), picado fino
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 puñado de fideos de sopa
  • Aceite de oliva
  • 1,5 ltro de agua

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es colocar todas las carnes en una olla a presión, agregarle agua fría y taparla hasta que se cocine bien. No olvides retirarle la espuma que queda.

2. Agrega los garbanzos, sal y  condimenta a tu gusto, tapa la olla y deja cocinar por aproximadamente 30 minutos.

3. En otra olla  agrega agua y sal, déjala que hierva y luego añádele el repollo picado, deja cocinar a fuego lento por 5 minutos.

4. En un sarten agrega aceite de oliva, añádele ajo y dejalo sofreir por 1 minuto, cuando este listo el repollo cuelalo y agregalo a la sartén, recuerda condimentar al gusto y dejalo cocinar hasta que quede bien tierno.

5. Luego destapa la olla a presión, cuela el caldo de la olla y agregalo a la sartén. Deja hervir y añadele los fideos de sopa, dejalos cocinar hasta que tengan una textura tierna.

6. A continuación saca la carne de la olla a presión y coloca en un recipiente o lo que uses regularmente para servir, agregale los garbanzos y sirvelo junto con el repollo y la cazuela de sopas.

1 Comentario

  1. Que rico te ha quedado, se ve estupendo. Pero tengo que decirte que jamás hay que echarle bacon al cocido ni ajo, el resto de carne que le has puesto va muy bien, aquí normalmente se echa un caparazón de pollo, un trozo de morcillo,y el repollo en un trozo, además se le echa un hueso de jamón serrano, si puede ser de cerdo ibérico mejor, un trozo de tocino (yo no se lo echo, no me gusta) y un chorizo entero.
    Felicidades por tu blog

Dejar respuesta