En este articulo aprenderás a preparar un exquisito plato con bola de lomo, perfecto para servir y degustar en cualquier ocasión. La receta esta diseñada para que cualquier persona con conocimientos básicos de cocina pueda seguir paso a paso el proceso de cocción y terminar el plato satisfactoriamente.
Receta bola de lomo al horno
Dificultad: Media – Tiempo: 40 min – Raciones: 4
Ingredientes
- 1 kg de bola de lomo
- 2 cebollas de verdeo
- 1 cebolla colorada
- 1 cebolla blanca
- 2 puerros
- 1/2 pimiento morrón rojo
- 1/2 pimiento morrón verde
- 1 tz de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- caldo de carne
- 4 cda de aceite de oliva
- Romero
- Agua
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
1. Para iniciar la preparación de este rico platillo de bola de lomo debemos primero lavar muy bien los ingredientes. Luego en una sartén añade las 2 cucharadas de aceite de oliva y pon la bola de lomo a sellar por ambos lados, cuando este totalmente sellada retira y déjala reservar para más adelante.
2. Ahora pasaremos a cortar las cebollas, los puerros y los pimientos en rodajas muy finas, pues estos serán la base o cama para el lomo. Cuando ya tengas todo cortado puedes pasar a armar la base en una fuente para horno.
3. En este paso debes usar el caldo de carne, sí no tienes puedes usar la sartén donde sellaste la carne y agregarle dos cucharadas de aceite, un poquito de agua, un cubo de caldo de carne y el romero, dejas cocinar hasta que todo se integre bien.
4. A continuación pondremos la bola de lomo sobre la cama de vegetales, añadimos el vino blanco y las hojas de laurel para después rocíar por toda la fuente y el lomo el caldo de carne que hicimos anteriormente
5. Luego lleva al horno por aproximadamente media hora, cuando veas que vas a la mitad del tiempo dale la vuelta a la carne para que ambos lados se impregnen del jugo de la cocción. Sí pasada la media hora aún la carne no esta totalmente cocida puedes dejarla un tiempo más.
6. Cuando ya este lista, puedes dejarla reposar un momento y cortar la carne en rodajas gruesas y servir con los vegetales ó con lo que gustes.
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