En este articulo aprenderás a preparar almejas rellenas, un exquisito y poco usual platillo, perfecto para servir y degustar en cualquier ocasión con tu familia o amigos. A pesar de que este plato de almejas rellenas no es tan conocido, existen muchas personas que se animan a prepararlo logrando excelentes resultados, sorprendiendo a todos con tu preparación de almejas rellenas.

Esta receta de almejas rellenas es muy fácil de preparar, no necesitas tener muchos conocimientos en cocina para poder hacerlo, solo necesitas ganas y decisión, además de que te enseñamos paso a paso como hacer estas deliciosas almejas rellenas.

Almejas rellenas

Dificultad: Media Tiempo: 30 min

Ingredientes para las almejas rellenas

  • 50 almejas en su concha
  • 2 cebollas medianas
  • 2 cebollines (cortados en aros)
  • 3 cucharas de perejil (picado fino)
  • 1 taza de vino blanco
  • ½ taza de pan rallado
  • ½ taza de queso rallado
  • 1 taza de crema fresca
  • 1 cdta de ají de color
  • 2 dientes de ajo (picado fino)
  • 3 cucharas de aceite
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta.

Preparación de las almejas rellenas

1. Para preparar este deliciosos plato de almejas rellenas, lo primero que debes hacer es lavar muy bien las almejas y ponerlas en una cacerola u olleta.

2. En la cacerola agrega 1 litro de agua y deja que esta hierva, luego agrega vino blanco y sal; tapa la cacerola y deja cocinar las almejas hasta que estas se abran.

3. Una vez abiertas las almejas, le retiramos las conchas y picamos; recuerda dejar un poco del caldo de las almejas y separa las conchas que mejor hayan quedado.

4. Ahora prepararemos el relleno, en una sartén ponemos el ajo, cebolla, cebollin, perejil y las almejas, recuerda tener todo bien picado. Deja cocina los ingredientes en la sarten por unos 2 minutos, luego añade la crema y el caldo (1 taza).

5. Cuando haya hervido retira del fuego, agrega el pan rallado y los huevos batidos, sazona y mezcla muy bien, deja reposar la mezcla.

6. Coloca las conchas en una fuente para el horno, rellena con la mezcla preparada y espolvorea queso rallado, mezclado con ají. Lleva al horno precalentado y déjalos allí por unos 6 minutos hasta que queden dorados.

7. Sirve, decora este plato a tu gusto y disfruta de esta deliciosa receta.